PHF / Salted Butter
Солёное масло
Солёное масло производится путём добавления 1–2% соли в свежие сливки в процессе сбивания. Соль способствует продлению срока хранения и усилению вкуса. Солёное масло хорошо подходит для кафе, ресторанов, кейтеринга, солёных блюд, кондитерских и хлебобулочных изделий, особенно там, где важны стабильный вкус и увеличенный срок хранения.
Характеристики
| Жир | не менее 80 |
| Соль | не более 2 |
| Влажность | не более 16 |
Хранение, упаковка и срок годности
| Хранение | при температуре заморозки -18°C (-0,4°F) |
| Срок годности | 24 месяца |
| Упаковка | коробка 20 кг (насыпью), коробка 25 кг (насыпью), |