PHF / Permeate Powder
Порошок пермеата
Порошок пермеата получают из молочной сыворотки методом ультрафильтрации (сыр UF); он отличается высоким содержанием лактозы и минимальным содержанием белка и жира. Широко применяется в быстрорастворимых супах, кондитерских изделиях и детском питании; этот порошок быстро растворяется и однородно смешивается.
Характеристики
| Жир | не более 1,5 |
| Белок | не менее 3 |
| Влажность | не более 5 |
| pH | 6 – 6,5 |
| Лактоза | не менее 75 |
| Кислотность (в пересчёте на молочную кислоту в 10% водном растворе) | не более 0,14 |
Хранение, упаковка и срок годности
| Хранение | при комнатной температуре до 20°C |
| Упаковка | мешок 25 кг |
| Срок годности | 24 месяца |