PHF / Aseptic Cream
Aseptik Krema
Kremanın raf ömrünü uzatmanın bir başka yolu da sterilize etmektir. Bu yöntemde krema, ultra yüksek sıcaklıkta işlem görür ve steril koşullar altında ambalajlanır; bu da açılana kadar soğutma gerektirmeden raf ömrü boyunca stabil kalmasını sağlar. Bu özellik, soğuk depolamanın sınırlı veya mevcut olmadığı ortamlar için ideal bir çözüm sunar.
KREMA
| Yağ | 45 |
| pH | 6,5 - 6,8 |
| Asitlik (Laktik) g/100 | 0,09 - 0,12 |
Depolama, Ambalajlama ve Raf Ömrü
| Saklama | 4-8 °C sıcaklıkta |
| Ambalaj | 200 kg'lık varil |
| Raf ömrü | 3 ay |