PHF / Ice Cream

冰淇淋

冰淇淋是一种冷冻甜品，通常由牛奶或奶油制成，用糖或代糖调味，并以可可、香草或水果等成分增添风味。也可添加稳定剂和食用色素。在生产过程中，混合物在搅拌下冷却至冰点以下，以掺入空气并限制大冰晶的形成，从而获得柔滑的半固态质地。