PHF / Ice Cream

DONDURMA

Dondurma; genellikle süt veya kremadan yapılan, şeker veya alternatif bir tatlandırıcıyla tatlandırılan ve kakao, vanilya veya meyve gibi malzemelerle aromalandırılan dondurulmuş bir tatlıdır. Stabilizatörler ve gıda boyaları da eklenebilir. Üretim sırasında karışım, havayı içine alacak ve büyük buz kristallerinin oluşumunu sınırlayacak şekilde karıştırılırken donma noktasının altına soğutulur; bu da yumuşak, yarı katı bir doku sağlar.