PHF / Sodium Caseinate Powder

مسحوق كازينات الصوديوم

بعد نزع الدسم، يُبستَر الحليب الخام وينقل إلى خزانات المعالجة. تُضاف حمض غذائي وترفع درجة الحرارة لتكوين الخثارة، التي تُصفّى بعد ذلك وتُغسل بماء صحي. ثم تُعدَّل درجة الحموضة باستخدام قلوي غذائي، وبعدها يُجفَّف المنتج بالرش ويُعبَّأ. تُستخدم كازينات الصوديوم كمكوّن بروتيني ومستحلب وسميك لتحسين قوام واستقرار منتجات مثل الجبن والآيس كريم واللحوم المصنّعة. كما تُستخدم في المنتجات الصحية ومستحضرات التجميل.