PHF / Sodium Caseinate Powder

Порошок казеината натрия

После обезжиривания сырое молоко пастеризуется и подаётся в резервуары для обработки. Добавляется пищевая кислота, температура повышается для образования сгустка, который затем процеживается и промывается гигиенической водой. Затем pH корректируется с использованием пищевой щёлочи, после чего продукт подвергается распылительной сушке и упаковывается. Казеинат натрия используется как белковый компонент, эмульгатор и загуститель для улучшения текстуры и стабильности таких продуктов, как сыр, мороженое и переработанное мясо. Также используется в товарах для здоровья и косметике.