PHF / Whey Protein Concentrate
مركز بروتين مصل اللبن (WPC)
مركز بروتين مصل اللبن (WPC) مكوّن بروتيني طبيعي يُستخلص أثناء عملية صناعة الجبن. تجعل خصائصه الغذائية والوظيفية منه مادة مناسبة لتطبيقات واسعة النطاق، منها التغذية الرياضية والمستحضرات الصيدلانية وحليب الأطفال ومنتجات المخابز والمعجنات ومنتجات اللحوم وصناعة الألبان.
WPC 35
| الدهون | 3 - 4.5 |
| البروتين في المادة الجافة | لا يقل عن 35 |
| الأس الهيدروجيني (pH) | 6 - 6.7 |
| اللاكتوز | 48 - 55 |
| الحموضة | 0.10 - 0.15 |
WPC 60
| الدهون | لا تزيد عن 5 |
| البروتين في المادة الجافة | لا يقل عن 60 |
| الأس الهيدروجيني (pH) | 6 - 6.7 |
| اللاكتوز | 25 - 30 |
| الحموضة | 0.10 - 0.15 |
WPC 80
| الدهون | 4 - 8 |
| البروتين في المادة الجافة | لا تقل عن 80 |
| الأس الهيدروجيني (pH) | 6 - 6.7 |
| اللاكتوز | 4 - 10 |
| الحموضة | 0.10 - 0.15 |
التخزين والتعبئة ومدة الصلاحية
| التخزين | درجة حرارة الغرفة حتى 20 °م |
| التعبئة | كيس 25 كجم |
| مدة الصلاحية | 24 شهرًا |