PHF / Buttermilk Powder
مسحوق اللبن الرائب (Buttermilk)
مسحوق اللبن الرائب نوع من منتجات الألبان المجففة، يُصنع من اللبن الرائب أو السائل المتبقي من عملية إنتاج الزبدة. يُستخدم هذا المنتج في العديد من الصناعات الغذائية لطعمه المميز وأدائه الجيد في التركيبات وقيمته الغذائية المرغوبة.
المواصفات
| الدهون | لا تقل عن 4.5 |
| البروتين في المواد الصلبة اللادهنية | لا يقل عن 30 |
| الرطوبة | لا تزيد عن 4 |
| الأس الهيدروجيني (pH) | 6.3 - 6.8 |
| اللاكتوز | لا يقل عن 44 |
التخزين والتعبئة ومدة الصلاحية
| التخزين | درجة حرارة الغرفة حتى 20 °م |
| التعبئة | كيس 25 كجم |
| مدة الصلاحية | 24 شهرًا |