PHF / Sour Whey Powder
مسحوق مصل اللبن الحامض
يُنتَج مسحوق مصل اللبن الحامض من خلال العملية الحمضية لإنتاج الجبن، ويُصنَّع بالتجفيف بالرش، وهو غني بالبروتين والكالسيوم واللاكتوز بنسبة أقل من النوع الحلو، وله طعم حامضي متوازن مناسب للخبز والحلويات ومنتجات الألبان والمشروبات. يضمن الإنتاج وفق معايير عالية جودته واستقراره. يُستخدم مسحوق مصل اللبن الحامض في صناعات متعددة تشمل منتجات الألبان ومنتجات اللحوم والمشروبات وأغذية الأطفال والأغذية الصحية والحلويات المجمدة والخبز والكعك والمعجنات والمنتجات الصحية والوجبات الجاهزة والشوكولاتة والبسكويت وأعلاف الحيوانات وإنتاج الوجبات الخفيفة والمقرمشات.
المواصفات
| الدهون | لا يزيد عن 2 |
| البروتين | لا يقل عن 3 |
| الرطوبة | لا تزيد عن 5 |
| الأس الهيدروجيني (pH) | 4.7 - 5.1 |
| اللاكتوز | لا يقل عن 61 |
التخزين والتعبئة ومدة الصلاحية
| التخزين | درجة حرارة الغرفة حتى 20 °م |
| التعبئة | كيس 25 كجم |
| مدة الصلاحية | 24 شهرًا |